梅かまの新製品「かまもっちー」発売、色々な料理にも使えます

チーズを蒲鉾で包んだ 梅かま風チーかま その名も「かまもっちー」が発売
kamamoti
1袋400円10本入と大変お得となっています

そのまま食べても美味しいですが 煮込んでも煮崩れしにくいので 煮物やおでんの具としても楽しめます
motitizu
上はジャガイモの煮ものと一緒に10分ほど煮た「かまもっちー(プレーン)」 見栄えはいまいちですが とても美味しく出来上がったので思わず写真をアップしてしまいました
シイタケとホンダシでとっただし汁に醤油とみりんのオーソドックスな味付けとの相性も抜群で中に入ったチーズも溶け出ることがなく 美味しい一品となりました
今度ポトフとか見栄えの良い一品を作成したらクックパッドに投稿したいと思います

「かまもっちー」はプレーンとローズマリーの2種類 現在U-mei館他直営店でのみ販売しております

おでんに赤巻を入れてみました

1月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみました
eatoden2
おでんに1cm幅に切った赤巻を投入 ぐつぐつ煮込むと 煮込みすぎたのか倍ぐらいにふくらみました
eatoden1
食卓におでん鍋を置く時には元の大きさよりも少し大きいぐらいの大きさになりました
eatoden
蒲鉾にはもともと味が付いているので 煮込まなくても良いかもしれませんね、美味しくいただきました、これはありだと思います

寒くなりつつある今日この頃 温かいおでんは いかが?富山ブラックおでん発売決定 11月10日(月)より出荷

おでんの美味しい季節です、TVからの情報ですが気温が10度ぐらいの時にはおでんの消費量が増えるそうです、そう まさに今の時期に 万を期して登場

ブラックおでん 盛り付け例

ブラックおでん 盛り付け例


東京ラーメンショー2014でも大好評のラーメン店「麺家いろは」さんと共同開発した富山ブラックおでんを670円(税抜き)で11月10日(月)より発売いたします
TBlack
富山のラーメンと言えば富山ブラック。富山のラーメン店では おでんを扱っているお店が数多くあります、近くにいながらも出会わなかった ラーメンのスープと おでん この出会いはまさに必然 富山ブラックおでんと言う名で誕生いたしました
さまざまなイベントでも完売につき食べられなかったお客様も これからは自宅でもお気軽に楽しむことが出来ます
イベントでの富山ブラックの販売例

イベントでの富山ブラックおでんの提供例


富山おでんも620円(税抜き)も好評発売中
TOden
今後とも 富山ブラックおでん 富山おでん ともどもよろしくお願いいたします

お問い合わせ ご注文は
電話: 0120-108-063
mail: mail@umekama.com

までよろしくお願いします

小田原おでんサミットで富山ブラックおでん1800食完売!

4月5・6日に開かれた「全国おでんサミット2014」に、「麺家いろは」を展開する「天高く」さんとタッグを組んで参加しました。

小田原おでんサミットで富山ブラックおでん1800食完売!

出品したのは「天高く」さんと開発した「富山ブラックおでん」。

小田原おでんサミットで富山ブラックおでん1800食完売!

大根や卵に、当社の赤巻きかまぼこ、富山地魚つみれ、シロエビつみれを、「天高く」さんの富山ブラック黒醤油魚介スープで煮込み、富山おでんの特徴であるとろろ昆布をかけて食べるスタイル。

当日は天候に恵まれ、多くのお客さんがご来場され、おかげさまで1800食完売致しました。ありがとうございました!

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

ある日、レシピ探しにクックパッドを覗いていると、余ったおでんを炊き込み御飯にしている方が沢山いらっしゃいました。

おでんも製造している当社としては見逃せず、とろろ昆布入の富山おでんで炊き込み御飯に挑戦してみました!

皆様ご存知 梅かまの富山おでん

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

電子レンジで温めるだけで美味しいおでんが食べれると、大変ご好評を頂いている梅かまの富山おでん。

ちなみに、この商品にも当社内で製造のにぎす うおじょうゆを利用しております。
富山ならではの練り物に、美味しいだし汁が思う存分染み込んでますので、これだけでも充分に美味しいですが炊き込みご飯に!

富山おでんならではのとろろ昆布

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

パッケージの中には、7種類の具(甘えび巻、すごもり、地魚入り角天、かにつみれ、大根、卵、こんにゃく)と、富山おでんならではのとろろ昆布が入ってます。
おでんとして食べる際は、温めたおでんにとろろ昆布をのせてお食べください!

富山おでんと研いだお米を炊飯器にセット

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

お米4合を研いだ後、富山おでんの具・スープと一緒に炊飯器に入れます。

煮汁が足りなければお水を足してください。調理のポイントは普通の炊飯よりも少し多めの水分量で、炊き込みご飯モードがあればそちらでご飯を炊きましょう。お好みで卵は一緒に炊かずに後のせでもOK

付属のとろろ昆布も一緒に炊飯器に

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

付属のとろろ昆布も一緒に炊飯器へ。とろろ昆布からも出汁がでて美味しいですよ〜。

富山おでんの炊き込みご飯完成!

クックパッドで話題!とろろ昆布入の富山おでんを炊き込みご飯に

ご飯が炊きあがったら、おでんの具材を切るように、ご飯と一緒に混ぜます。今回は、ブログの写真用に卵は半分に切って後のせに。

お味の方は、おでんの美味しい出汁がご飯にも染み込み、家族にも大好評!
おでんの具材も炊き込み御飯にピッタリで、とっても簡単ですし、今回から我が家の定番レシピになりました!

ブログをご覧の方も、ぜひぜひお試しください!余ったおでんで作るのもオススメ!

おでんの季節がやってくる 北陸ならではのおでんだね「カニ面」

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね(笑)

20131022-01

富山おでんについて、ご存知ですか?
富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」を一緒につけて食べるんです!
富山県は、昆布の消費が全国でトップ。欠かすことができません。

大きな鍋でゆっくり煮ていくわけですが、たねも種類が豊富。
定番の大根やこんにゃくはもちろんですが、練り物が好まれます。
はんぺん、3色団子や湯葉巻きなど。

20131022-03

そんな中で、存在感があるのは、やはりこれ!

20131022-02

「カニ面」

です!!

カニ面は、北陸独特のおでんだねのようです。
カニの甲羅に、カニ身をたっぷり混ぜたすり身を詰め、さらにカニ身をのせるんです。 梅かまでは、紅ズワイガニを使用しています。出汁が浸みて、カニの甘みも感じられて。鍋の中央にこのカニ面があれば、庶民的な味のおでんも豪華な料理に!存在感、ありますよね!!

以前、このブログでもご紹介しましたが、梅かま直営のお店「梅香庵」には、おでんだねが充実しています。

20131022-05

アーカイブ: 冬はやっぱりおでん!だね!おでん具材人気ランキング(2012年11月29日)

東京のテレビ放送で「富山おでん」が取り上げられたそうです(残念ながら富山では観ることができませんが)。全国的にみると、やはり珍しいものなんですね(笑)
富山に観光で訪れた方も、カニ面を見て「テレビに出ていた」とおっしゃっていました。

梅かまでは、おでんだねと、上手に作れる出汁を販売しています。
♪お~でんだ~ね 梅かまのほくほくおでん~
(たくさんの富山県民が歌えるCMソングです)

20131022--4

寒くなってくるこれからは、温かいおでんをどうぞ!!

冬はやっぱり『おでん』だね!おでん具材 人気ランキング!

 冬はやっぱり『おでん』だね!おでん具材 人気ランキング!

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます!!

富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 梅香庵(ねりものそうざいどころ うめかあん)」があります。
今年9月13日に新たにオープンした専門店です。商品は常時約35種類が並びます。
これからの季節は、あつあつのおでんで温まってはいかがでしょうか?

ということで、梅香庵のおでん具材 人気ランキングベスト5を紹介します!!
紹介してくださるのは、おでんを売り続けて25年。おでんのエキスパート・店長の大西信次さんです。

梅香庵おでん具材 人気ランキング「第5位」
『富山はんぺん』1個137円

『富山はんぺん』1個137円

梅かま独自に開発された富山はんぺん。
なんと、鯛の形をしています。少し硬めの食感。味はしっかり染みますが、形は崩れませんし、大きく膨れすぎることもありません。

梅香庵おでん具材 人気ランキング「第4位」
『牛スジ』1本210円

『牛スジ』1本210円

大西さんが手にされている牛スジ、とても大きいです!
大西さんに伺うと、牛スジが入るのは関西圏のおでんなんだそうです。
富山県は、日本地図で見てもわかるように、ちょうど中間の位置にあります。東西の文化を上手に取り入れているのでしょうね。
トロトロになった牛スジも召し上がれ!!

梅香庵おでん具材 人気ランキング「第3位」
『海老・筍湯葉巻』1個63円

『海老・筍湯葉巻』1個63円

まずは、値段!1個63円は安いですね。
1日30〜40個は売れるというほどの人気商品。まとめて購入される方が多いそうです。
プリプリした海老と、シャッキリ歯ごたえのある筍の食感が味わえます。
湯葉で巻き上げ、上品さを演出してくれます。

梅香庵おでん具材 人気ランキング「第2位」
『ばくだん』1個210円

『ばくだん』1個210円

ばくだんって何だろう?
割ってびっくり!!たまごです。
梅かまのばくだんは、黄身が半熟!!割った時にとろ〜っと出てくる黄身がとても美味しいですよ!
子どもたちも喜んで食べてくれそうですね!!

梅香庵おでん具材 人気ランキング「第1位」
『かに面』1個473円

『かに面』1個473円

蟹の甲羅にぎっしり詰まったかに身!!
煮込むと蟹の出汁も出て、さらに美味しくなります。
おでん具材に蟹があるのは、北陸独特のようです。産地だから、こんな贅沢な食べ方ができるのかもしれませんね。

とろろ昆布をつけて食べる 富山おでん

いかがでしたか?
『練物惣菜処 梅香庵』のおでん具材 人気ランキングベスト5をご紹介しました。
家で作ると、こんな感じになりました!とっても美味しかったですよ!!

おでんが食べたくなってきましたね!
「今夜は〜みんなでおでんだ〜ね〜」って歌いたくなってしまいます!

因みに、富山では「とろろ昆布」をつけて食べるのが定番です。
写真の左上にあるの、わかりますか?
ここでも富山県の昆布文化が発揮されていますよね。
「富山おでん」として、全国にも発信しています。ぜひとろろ昆布をつけて召し上がってください!

こんぶエキスたっぷり「おでんのだし」

梅香庵では、こんぶエキスたっぷりの『特製 おでんのだし』を販売しています。
12倍濃縮タイプで1個315円。

初めておでん作りにチャレンジするという方でも、上手に出来上がりますよ!
ぜひ、おでん種と合わせてお求めください。

練物惣菜処 梅香庵のご紹介

練物惣菜処 梅香庵(ねりものそうざいどころ うめかあん)

富山大和 地下1階(富山市総曲輪三丁目8番6号)
営業時間:午前10時〜午後7時
定休日:大和の定休日と同じ(12月は休まず営業)
富山大和ホームページ

ぜひ、お出かけくださいね!!