おでんの季節がやってくる 北陸ならではのおでんだね「カニ面」

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね(笑)

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富山おでんについて、ご存知ですか?
富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」を一緒につけて食べるんです!
富山県は、昆布の消費が全国でトップ。欠かすことができません。

大きな鍋でゆっくり煮ていくわけですが、たねも種類が豊富。
定番の大根やこんにゃくはもちろんですが、練り物が好まれます。
はんぺん、3色団子や湯葉巻きなど。

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そんな中で、存在感があるのは、やはりこれ!

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「カニ面」

です!!

カニ面は、北陸独特のおでんだねのようです。
カニの甲羅に、カニ身をたっぷり混ぜたすり身を詰め、さらにカニ身をのせるんです。 梅かまでは、紅ズワイガニを使用しています。出汁が浸みて、カニの甘みも感じられて。鍋の中央にこのカニ面があれば、庶民的な味のおでんも豪華な料理に!存在感、ありますよね!!

以前、このブログでもご紹介しましたが、梅かま直営のお店「梅香庵」には、おでんだねが充実しています。

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アーカイブ: 冬はやっぱりおでん!だね!おでん具材人気ランキング(2012年11月29日)

東京のテレビ放送で「富山おでん」が取り上げられたそうです(残念ながら富山では観ることができませんが)。全国的にみると、やはり珍しいものなんですね(笑)
富山に観光で訪れた方も、カニ面を見て「テレビに出ていた」とおっしゃっていました。

梅かまでは、おでんだねと、上手に作れる出汁を販売しています。
♪お~でんだ~ね 梅かまのほくほくおでん~
(たくさんの富山県民が歌えるCMソングです)

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寒くなってくるこれからは、温かいおでんをどうぞ!!

BEATRAM MUSIC FESTIVAL 2013 ロックはつづくよ、どこまでも。ビートラムかまぼこを作りました

2013年10月12日(土)、13日(日)10:00~21:00 富山城址公園と路面電車セントラムでの移動ライブが昨年に引き続き行われます。

梅かまはこのイベントに昨年も協賛いたしましたが、今年はこのビートラムのイメージロゴをかまぼこで作っちゃいました。

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「BEATRAMかまぼこ」
とてもかわいいでしょ!!
城址公園と富山駅特選館仮売店で販売する予定です。

もちろん「富山おでん」の販売もいたしますので皆さんぜひお立ち寄りくださいね。

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H.T 5