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かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・土産物店スーパーマーケット東京都日本橋とやま館いきいき富山館 有楽町店吉池大阪府大阪タカシマヤ(和田八蒲鉾 高島屋大阪店)富山県…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます！！富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 …

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様に愛され、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。富山県とかまぼこを愛する梅かまだからこそ、私達にもっとできることはないかと考…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてま…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみましたお…

毎年恒例のバレンタイン蒲鉾の販売が開始されました(*'-'*)甘いものが苦手な方…

毎年恒例のバレンタイン蒲鉾の販売が開始されました(*'-'*)甘いものが苦手な方や、毎年チョコだけど今年は違う贈り物がしたい方など…お酒のおつまみにも最適なバレンタインかまぼこを贈りませんか？ラッピングをす…

ウメカマンガ 7タイ目／個性的な表情色々職人手作り鯛かまぼこおめでタイ鯛かま…

ウメカマンガ 7タイ目／個性的な表情色々職人手作り鯛かまぼこおめでタイ鯛かまの儚い幸せ感動巨編＼週末のセンター試験受験生の皆様万全の気力と体調で全力で遠い昔のセンターが大雪と高熱の中の人の切なる祈り過…

8月に入りました。夏休みになり、お子さんが日中も家で食事をすることも多くあ…

8月に入りました。夏休みになり、お子さんが日中も家で食事をすることも多くあります。お母様たちは、その献立を考えるのも大変ですね。梅かまのスタッフがお勧めする、かまぼこの簡単レシピをご紹介していますが、…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）富山おでんについて、ご存知ですか？富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」…

便乗した訳ではないのですが、大不漁でタコの価格が高騰中だそうです。タコは高…

便乗した訳ではないのですが、大不漁でタコの価格が高騰中だそうです。タコは高騰しても、かまぼこはご家庭に優しい価格でいつも安定しております！そんな中、たこ焼きのタコの代わりに、カマボコを入れたアッサリ…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前か…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前から紹介していますね！それが、富山のかまぼこ文化。結婚、卒業・入学、新築、出産。他には法事、祭事などに使われることもあります。…

秋の行楽シーズンの到来です。お弁当を持って出かけてみませんか？今回は、冷め…

秋の行楽シーズンの到来です。お弁当を持って出かけてみませんか？今回は、冷めてもおいしい弁当のおかずにもぴったりな1品を作りましょう。ご紹介するのは、「かまぼことレンコンのかき揚げ」 材料(10個分)赤…

すり身揚げ、味噌汁。すり身の料理で代表的なものは、この２つでしょう。他には…

すり身揚げ、味噌汁。すり身の料理で代表的なものは、この２つでしょう。他には・・・。まだまだあります！ということで、ご紹介しましょう。すり身製造見学の時に、お話をしてくださった野沢さんの一言。「ぎょう…