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富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・土産物店スーパーマーケット東京都日本橋とやま館いきいき富山館 有楽町店吉池大阪府大阪タカシマヤ(和田八蒲鉾 高島屋大阪店)富山県…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

ウメカマンガ 2本目／富山の板なしかまぼこは、昆布巻が起源？約150年前の幕末…

ウメカマンガ 2本目／富山の板なしかまぼこは、昆布巻が起源？約150年前の幕末に、富山人が生み出した奇跡！＼猛暑日が続いてますが、皆様、水分とって、熱中症に、お気をつけください！過去のウメカマンガはウメカ…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様に愛され、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。富山県とかまぼこを愛する梅かまだからこそ、私達にもっとできることはないかと考…

第92回全国高校サッカー選手権大会！燃えました！私も観られる限り第一高校を応…

第92回全国高校サッカー選手権大会！燃えました！私も観られる限り第一高校を応援しました。まさか準決、まさか決勝、まさか優勝と、予想を大幅に良い方に裏切る展開に、手に汗握って応援させていただきました。す…

ウメカマンガ 1cm目／かまぼこがいちばん美味しいのは【1.1cm】でありますっ！…

ウメカマンガ 1cm目／かまぼこがいちばん美味しいのは【1.1cm】でありますっ！その秘密とは！？＼社長出演の元ネタ動画(40秒〜)【梅かま】【日本語字幕埋込】赤巻き 昆布巻き 飾り・細工かまぼこ 商品紹介@YouTube…

日本には、古くから「魚醤」という調味料が使われている地域があります。いわゆ…

日本には、古くから「魚醤」という調味料が使われている地域があります。いわゆる「いしる」や「しょっつる」と呼ばれるものです。地域でよく獲れる魚を使った独特のもので、やはりにおいが強い印象がありますよね…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前か…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前から紹介していますね！それが、富山のかまぼこ文化。結婚、卒業・入学、新築、出産。他には法事、祭事などに使われることもあります。…

長寿の象徴 鶴亀の細工かまぼこと、新発売のビールがススム、梅かまの絶品おつ…

長寿の象徴 鶴亀の細工かまぼこと、新発売のビールがススム、梅かまの絶品おつまみ。敬老の日は長寿を祝って、美味しい梅かまのかまぼこで、みんなで楽しく語らい、美味しく乾杯！応募は8/26(日)までに公式Twitter…

富山北部高校生「チームかまぼこ」が企画してくれた「かまぼこで地域活性化」策…

富山北部高校生「チームかまぼこ」が企画してくれた「かまぼこで地域活性化」策。若い彼女たちのかまぼこが大好きという気持ちがとても嬉しかったものです。彼女たちの活動の成果が先日、発表されました。昨年2012…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてま…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみましたお…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…

SAPIX小学部発行、2010年度版 小学4年生向け社会科教材「ソシオ・スコープ」で…

SAPIX小学部発行、2010年度版 小学4年生向け社会科教材「ソシオ・スコープ」で、細工○○○○として、細工かまぼこが紹介されました。学習用の教材に、富山県のかまぼこが取り上げられ、非常に光栄です。細工かまぼこを…

本日から東京の伊勢丹 府中店にて「新潟・長野・富山物産展」が開催しておりま…

本日から東京の伊勢丹 府中店にて「新潟・長野・富山物産展」が開催しております！弊社からは昆布巻・赤巻とうお蒲（かに、あなご、ほたるいか）を販売いたします。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さい(*^-…