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かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様に愛され、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。富山県とかまぼこを愛する梅かまだからこそ、私達にもっとできることはないかと考…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前か…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前から紹介していますね！それが、富山のかまぼこ文化。結婚、卒業・入学、新築、出産。他には法事、祭事などに使われることもあります。…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）富山おでんについて、ご存知ですか？富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」…

JR西日本の情報誌　「西Navi４月号」の表紙に　梅かまのかまぼこが載っています…

JR西日本の情報誌　「西Navi４月号」の表紙に　梅かまのかまぼこが載っています下の画像が「西Navi４月号」の表紙ですJR、富山と言えば北陸新幹線　もちろん北陸新幹線にも「西Navi」は置いてあります下が北陸新幹…

今年も残すところあとわずか、2018年も沢山のお客様にご愛顧頂き、スタッフ一同…

今年も残すところあとわずか、2018年も沢山のお客様にご愛顧頂き、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。そのご愛顧に感謝して、平成最後のお歳暮を皆様に！応募は12/9(日)までに、公式Twitterのフォロー＆リツイ…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…

4月も中頃になり、段々と暖かくなってきましたね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉそして5月5日といえば「…

4月も中頃になり、段々と暖かくなってきましたね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉそして5月5日といえば「端午の節句」です！男の子の誕生と成長を祝う行事として知られていますが、毎年、弊社でも端午の節句の細工かまぼこを販売しておりま…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…

ゴールデンウィーク皆さんはどこにお出かけになられましたか？私は日帰りで立山…

ゴールデンウィーク皆さんはどこにお出かけになられましたか？私は日帰りで立山 室堂に行って来ました出かける前の富山平野の気温は20度越え 室堂は4度でしたこの時期の室堂は雪の大谷で有名です、それもゴールデン…

久しぶりの更新になってしまいました(･Θ･;)9月に入って涼しくなり秋の気配を感…

久しぶりの更新になってしまいました(･Θ･;)9月に入って涼しくなり秋の気配を感じますね！7月・8月は夏休みということもあり、U-mei館では子供たちや家族連れの方々で賑わっていました(^^)最近の出来事をまとめまし…

富山北部高校生「チームかまぼこ」が企画してくれた「かまぼこで地域活性化」策…

富山北部高校生「チームかまぼこ」が企画してくれた「かまぼこで地域活性化」策。若い彼女たちのかまぼこが大好きという気持ちがとても嬉しかったものです。彼女たちの活動の成果が先日、発表されました。昨年2012…

小学館の雑誌サライ１１月号の「おでん」の特集で、わが社の富山おでんの取材を…

小学館の雑誌サライ１１月号の「おでん」の特集で、わが社の富山おでんの取材を受けました上は　去年テレビで放映され　注目された蟹面を強調した　富山おでん盛り合わせの写真

11月15日にスタートした、「梅かまブログ」。今回は、富山のかまぼこの種類や形…

11月15日にスタートした、「梅かまブログ」。今回は、富山のかまぼこの種類や形についてお伝えします！富山名産 昆布巻きかまぼこ富山県を代表するかまぼこといえば、昆布巻きかまぼこです。昔、北前船で北海道から…

8月に入りました。夏休みになり、お子さんが日中も家で食事をすることも多くあ…

8月に入りました。夏休みになり、お子さんが日中も家で食事をすることも多くあります。お母様たちは、その献立を考えるのも大変ですね。梅かまのスタッフがお勧めする、かまぼこの簡単レシピをご紹介していますが、…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてま…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみましたお…