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かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…

7/6に富山駅北・北日本放送前で開催される、KNB大バザールに今年は　今年は富山…

7/6に富山駅北・北日本放送前で開催される、KNB大バザールに今年は　今年は富山ブラックおでんで出店します当日は、ジャンガジャンガでお馴染みのお笑いコンビ「アンガールズ」、官能的なプラチナボイスと端正なル…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様に愛され、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。富山県とかまぼこを愛する梅かまだからこそ、私達にもっとできることはないかと考…

第92回全国高校サッカー選手権大会！燃えました！私も観られる限り第一高校を応…

第92回全国高校サッカー選手権大会！燃えました！私も観られる限り第一高校を応援しました。まさか準決、まさか決勝、まさか優勝と、予想を大幅に良い方に裏切る展開に、手に汗握って応援させていただきました。す…

梅かまでは、富山県内のスーパーマーケットにて販売しているのはもちろんですが…

梅かまでは、富山県内のスーパーマーケットにて販売しているのはもちろんですが、工場に併設しているU-mei館や以前、「富山おでん」でご紹介した「梅香庵」そして、富山大和店と富山駅店、高岡駅店があります。ご紹…

新緑の季節。運動するには、とても爽やかな時期ですね。梅かまの社員にも、スポ…

新緑の季節。運動するには、とても爽やかな時期ですね。梅かまの社員にも、スポーツ・運動好きなメンバーがいます。そのメンバーたちが、参加したスポーツイベントが6月2日にありました。北日本放送主催の「いっち…

便乗した訳ではないのですが、大不漁でタコの価格が高騰中だそうです。タコは高…

便乗した訳ではないのですが、大不漁でタコの価格が高騰中だそうです。タコは高騰しても、かまぼこはご家庭に優しい価格でいつも安定しております！そんな中、たこ焼きのタコの代わりに、カマボコを入れたアッサリ…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …

U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いも…

U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いものだけではなく、ご希望があれば、10名様から予約を承っています！白い鯛のかまぼこに、絵付けをするというものです。（かまぼこをはじ…

富山の恵まれた自然や土壌によって培われている食文化。おいしい水、そして新鮮…

富山の恵まれた自然や土壌によって培われている食文化。おいしい水、そして新鮮な魚の幸。それによって作られる伝統のかまぼこは、全国に広げていきたい富山の代表です。そして、もうひとつ富山の水とお米でできた…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてま…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみましたお…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・土産物店スーパーマーケット東京都日本橋とやま館いきいき富山館 有楽町店吉池大阪府大阪タカシマヤ(和田八蒲鉾 高島屋大阪店)富山県…

今日のお昼からKNBラジオ「でるラジ」の生放送があり、エコーカーが梅かまにや…

今日のお昼からKNBラジオ「でるラジ」の生放送があり、エコーカーが梅かまにやってきました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉアナウンサーの鍋田恭子さんと共に奥井部長、大門工場長がラジオに出演しました！大門工場長が本番に近づくにつれ…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません。年の瀬が近づくと、どこのスーパーでも、沢山の種類のカマボコが大量に陳列され、お正月用の食材が詰まった買い物カゴへと、次々に…