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かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

今年も残すところあとわずか、2018年も沢山のお客様にご愛顧頂き、スタッフ一同…

今年も残すところあとわずか、2018年も沢山のお客様にご愛顧頂き、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。そのご愛顧に感謝して、平成最後のお歳暮を皆様に！応募は12/9(日)までに、公式Twitterのフォロー＆リツイ…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前か…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前から紹介していますね！それが、富山のかまぼこ文化。結婚、卒業・入学、新築、出産。他には法事、祭事などに使われることもあります。…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます！！富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 …

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

前回の「富山大和店」に続き、ご紹介する店舗は「富山駅店」です！！富山駅は、…

前回の「富山大和店」に続き、ご紹介する店舗は「富山駅店」です！！富山駅は、現在新幹線開通に向けて駅舎工事が進んでいます。そのため、ステーションデパートにあった店舗は、仮店舗となり、富山駅の南口改札を…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）富山おでんについて、ご存知ですか？富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません。年の瀬が近づくと、どこのスーパーでも、沢山の種類のカマボコが大量に陳列され、お正月用の食材が詰まった買い物カゴへと、次々に…

平成２８年１０月５日（水）に　富山県蒲鉾水産加工業協同組合（http://www.t-k…

平成２８年１０月５日（水）に　富山県蒲鉾水産加工業協同組合（http://www.t-kamaboko.jp/index.html）主催で「細工かまぼこ等技術伝承研修会」が　㈱梅かまにて行われましたこの会は　富山の伝統である細工かまぼ…

おでんの美味しい季節です、ＴＶからの情報ですが気温が１０度ぐらいの時にはお…

おでんの美味しい季節です、ＴＶからの情報ですが気温が１０度ぐらいの時にはおでんの消費量が増えるそうです、そう　まさに今の時期に　万を期して登場[caption id="attachment_1714" align="aligncenter" ] ブラ…

皆様、ご覧になっていただけましたか？2013年6月17日、午後7時から富山テレビで…

皆様、ご覧になっていただけましたか？2013年6月17日、午後7時から富山テレビで放送された「BBTスペシャル」にて、梅かまの細工かまぼこが紹介されました！！結婚式の情報がたくさん紹介された中に、引き出物として…