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かまぼこの歴史 誕生〜現在、そして未来
かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…
かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…
なぜ巻いてある？富山のかまぼこ
富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…
富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…
大臣賞受賞 富山かまぼこの代表格「赤巻」「昆布巻」
大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…
大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…
にじいろジーンで梅かまが紹介されました
1月27日の関西テレビ「にじいろジーン」にて弊社の取材の模様が放送されました…
1月27日の関西テレビ「にじいろジーン」にて弊社の取材の模様が放送されました！その様子をちょこっとご紹介します♪取材に向けての準備中です...今回は、いとうあさこさんとガレッジセールさんが梅かまに来てくれま…
富山のかまぼこを全国へ 富山県かまぼこ組合の取り組み
富山のかまぼこは、昆布巻きや赤巻に代表される「渦巻き」の形をしています。以…
富山のかまぼこは、昆布巻きや赤巻に代表される「渦巻き」の形をしています。以前も、このブログで紹介させていただきました。特に昆布巻きかまぼこについては、富山県かまぼこ組合(※)に加盟している35社のうち、揚…
すり身作りを見学〜おいしいすり身はこうして出来上がるのです！〜
以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…
以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…
すり身レシピ おかずにもつまみにもどうぞ！定番のすり身揚げ
前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…
前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…
ショップリスト
梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…
梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…
富山唯一？の歴史イベント「米騒動」をモチーフにしたゆるキャラ
歴史的にあまりフューチャーされていない県 富山県 そのマイナーさが富山県人の…
歴史的にあまりフューチャーされていない県 富山県 そのマイナーさが富山県人の富山県ブランドに対する評価の低さの一因かもしれませんしかし唯一歴史の教科書にも掲載されるイベント「米騒動」発祥の地として、皆…
冬はやっぱり『おでん』だね！おでん具材 人気ランキング！
11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋…
11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます！！富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 …
ＮＨＫ生放送 無事に終わりました
今日のＮＨＫの生放送ご覧いただけましたでしょうか！会社の方でもまだかまだか…
今日のＮＨＫの生放送ご覧いただけましたでしょうか！会社の方でもまだかまだかと待ちわびて社員みんなで放送を見ていました♪撮影中の風景です細工職人たちも緊張していたように見えましたが、しっかりと自分の腕前…
5月から富山市定期観光ツアー「ちょこたび富山」が始まります
5/1から5/6までの6日間、富山市を観光する「ちょこたび富山」のツアーが始まります♪梅かまは午前コースの…
5/1から5/6までの6日間、富山市を観光する「ちょこたび富山」のツアーが始まります♪梅かまは午前コースの一か所目を予定しております(*^-^)かまぼこの説明やたくさんの試食を用意してお待ちしております♪5/1～5/3は…
高山線に乗って高山に行って来ました
今年は北陸新幹線が開通して富山駅も新しくなり たまたま高山の温泉チケットが…
今年は北陸新幹線が開通して富山駅も新しくなり たまたま高山の温泉チケットがあったのでせっかくなので高山に電車で行って来ました、車社会の富山で電車を使うのは 高山で飲むつもりだからです（笑）今回の電車…
ちょこたび富山 定期観光バス
毎年恒例の定期観光バスの運行が8月6日から始まります（‐＾▽＾‐）弊社には午前…
毎年恒例の定期観光バスの運行が8月6日から始まります（‐＾▽＾‐）弊社には午前コースの一番最初に回って頂きます！たくさんのご来店お待ちしております☆詳しくはこちらをご覧ください↓夏季 富山市定期観光バス
U-mei館でかまぼこ作り体験
U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いも…
U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いものだけではなく、ご希望があれば、10名様から予約を承っています！白い鯛のかまぼこに、絵付けをするというものです。（かまぼこをはじ…
調査！！かまぼこの楽しみ方！
皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…
皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…
日経新聞 かまぼこランキング入賞！別撰 昆布巻＆紅白ペア鯛当たる！
2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…
2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …
梅かまの店舗紹介します！第三弾は「高岡駅店」
店舗紹介も第三弾。富山県の西の中心都市となる高岡市にも梅かまの店舗がありま…
店舗紹介も第三弾。富山県の西の中心都市となる高岡市にも梅かまの店舗があります。それは、「高岡駅店」です。高岡駅店とはＪＲ高岡駅の改札を出てすぐ右手に、「万葉ロード銘店街」と名付けられたスペースがあり…
KNBラジオ「でるラジ」の生放送がありました
今日のお昼からKNBラジオ「でるラジ」の生放送があり、エコーカーが梅かまにや…
今日のお昼からKNBラジオ「でるラジ」の生放送があり、エコーカーが梅かまにやってきました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉアナウンサーの鍋田恭子さんと共に奥井部長、大門工場長がラジオに出演しました！大門工場長が本番に近づくにつれ…
農林水産大臣賞受賞「雁月」「うお蒲」
梅かまでは、たくさんの種類のかまぼこが製造されています。普段私たちが食卓に…
梅かまでは、たくさんの種類のかまぼこが製造されています。普段私たちが食卓に並べて食べる赤巻や昆布巻きのほか、細工かまぼこ、おつまみのかまぼこなどです。たくさんの種類の中で、品評会にて賞を獲得している…