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前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

新緑の季節。運動するには、とても爽やかな時期ですね。梅かまの社員にも、スポ…

新緑の季節。運動するには、とても爽やかな時期ですね。梅かまの社員にも、スポーツ・運動好きなメンバーがいます。そのメンバーたちが、参加したスポーツイベントが6月2日にありました。北日本放送主催の「いっち…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

1月27日の関西テレビ「にじいろジーン」にて弊社の取材の模様が放送されました…

1月27日の関西テレビ「にじいろジーン」にて弊社の取材の模様が放送されました！その様子をちょこっとご紹介します♪取材に向けての準備中です...今回は、いとうあさこさんとガレッジセールさんが梅かまに来てくれま…

富山ならではの梅かまの渦巻きかまぼこを、手軽に美味しく食べれる「ザ・UZU」…

富山ならではの梅かまの渦巻きかまぼこを、手軽に美味しく食べれる「ザ・UZU」が、昆布巻/赤巻/大和巻の3種類で誕生！1枚ずつの個包装で、お子様のおやつや、お酒のおつまみ、気軽なお土産/プチギフトにもオススメ…

4月も中頃になり、段々と暖かくなってきましたね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉそして5月5日といえば「…

4月も中頃になり、段々と暖かくなってきましたね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉそして5月5日といえば「端午の節句」です！男の子の誕生と成長を祝う行事として知られていますが、毎年、弊社でも端午の節句の細工かまぼこを販売しておりま…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません。年の瀬が近づくと、どこのスーパーでも、沢山の種類のカマボコが大量に陳列され、お正月用の食材が詰まった買い物カゴへと、次々に…

2015年春、いよいよ待ちにまった北陸新幹線が開通しますね。富山には豊かな自然…

2015年春、いよいよ待ちにまった北陸新幹線が開通しますね。富山には豊かな自然と歴史、ものづくりの伝統に磨かれた技と心から生み出された数多くの素晴らしい県産品があります。もちろん梅かまのかまぼこもその代…

U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いも…

U-mei館では、「かまぼこ作り体験」ができるってご存知ですか？見学やお買いものだけではなく、ご希望があれば、10名様から予約を承っています！白い鯛のかまぼこに、絵付けをするというものです。（かまぼこをはじ…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）富山おでんについて、ご存知ですか？富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・土産物店スーパーマーケット東京都日本橋とやま館いきいき富山館 有楽町店吉池大阪府大阪タカシマヤ(和田八蒲鉾 高島屋大阪店)富山県…

富山のかまぼこは、昆布巻きや赤巻に代表される「渦巻き」の形をしています。以…

富山のかまぼこは、昆布巻きや赤巻に代表される「渦巻き」の形をしています。以前も、このブログで紹介させていただきました。特に昆布巻きかまぼこについては、富山県かまぼこ組合(※)に加盟している35社のうち、揚…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます！！富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 …

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…