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かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、…

かまぼこって、古くから私たち日本人に親しまれている食文化ですね。皆さんは、かまぼこの起源を知っていますか？今回は、かまぼこの起源と歴史に迫ってみましょう。かまぼこの誕生かまぼこの起源は、西暦260年ごろ…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦…

富山のかまぼこの不思議。富山に住んでいる方にとっては当り前のことですが、渦巻きのような形をしています。なぜだか知っていますか？今回は、そのなぞを解説しましょう！！昆布の文化で生まれた渦巻き富山のかま…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻か…

大臣賞受賞かまぼこについて、欠かせないかまぼこがあります。それは、「赤巻かまぼこ」と「昆布巻かまぼこ」です。赤巻も昆布巻も、富山を代表する形であり、もちろん梅かまの代表商品です。実は、一番最初に受賞…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思い…

前回ご紹介した「生すり身」。今回は、すり身を使ったレシピを紹介したいと思います。製造担当の野沢さんのおすすめが「すり身揚げの餡かけ」ということでした。また、「ギョウザ」とも！！肉の代わりにすり身を使…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・…

東京都大阪府富山県北陸新幹線北陸自動車道道の駅富山きときと空港ます寿し店・土産物店スーパーマーケット東京都日本橋とやま館いきいき富山館 有楽町店吉池大阪府大阪タカシマヤ(和田八蒲鉾 高島屋大阪店)富山県…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもら…

以前紹介した梅かま社員へのアンケート結果の中で、レシピをたくさん書いてもらいましたが、かまぼこ料理のなかに、「すり身揚げ」の文字が！そうです、梅かまでは「生すり身」の製造も行っているんです。すり身製…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋…

11月27日に富山市で初雪が観測されました。寒さが厳しくなるこれからの季節、鍋料理が恋しくなりますね。そこで、皆さんに梅かまのおでんをオススメしちゃいます！！富山大和地下1階に、梅かまのお店「練物惣菜処 …

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び…

10月も中旬になると、スーパーやデパートの食料品売り場に「おでんだね」が並び始めます。もうそんな季節なんですね（笑）富山おでんについて、ご存知ですか？富山県民であれば、当たり前であろう「とろろこんぶ」…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備さ…

皆さんは、日頃かまぼこをどのようにして召し上がっていますか？冷蔵庫に常備されている方も、時々スーパーで購入される方も、又大きな細工かまぼこをいただいたという方も。食べ方には、家庭ならではのひと工夫が…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてま…

１月に日本テレビ系列の「秘密のケンミンshow」で「金沢おでん」が紹介されてました、番組内でおでん種の中に蒲鉾の赤巻を入れているお店があったので、我が家でおでんを作った時に梅かまの赤巻を入れてみましたお…

2020年6月まで、キャッシュレスでのお支払いで5%還元！決済会社のキャンペーン…

2020年6月まで、キャッシュレスでのお支払いで5%還元！決済会社のキャンペーンも、ご利用でさらにお得！この機会をお見逃しなく！制度の詳細はキャッシュレス・消費者還元事業をご覧ください。キャンペーンでさらに…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様…

立山連峰と富山湾を抱く、富山県でかまぼこを造り続け、長年に渡り沢山のお客様に愛され、スタッフ一同、感謝の言葉は尽きません。富山県とかまぼこを愛する梅かまだからこそ、私達にもっとできることはないかと考…

梅かまでは、たくさんの種類のかまぼこが製造されています。普段私たちが食卓に…

梅かまでは、たくさんの種類のかまぼこが製造されています。普段私たちが食卓に並べて食べる赤巻や昆布巻きのほか、細工かまぼこ、おつまみのかまぼこなどです。たくさんの種類の中で、品評会にて賞を獲得している…

梅かまでは、富山県内のスーパーマーケットにて販売しているのはもちろんですが…

梅かまでは、富山県内のスーパーマーケットにて販売しているのはもちろんですが、工場に併設しているU-mei館や以前、「富山おでん」でご紹介した「梅香庵」そして、富山大和店と富山駅店、高岡駅店があります。ご紹…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません…

昆布とカマボコ好きの富山県民。そんな富山のお正月にはカマボコが欠かせません。年の瀬が近づくと、どこのスーパーでも、沢山の種類のカマボコが大量に陳列され、お正月用の食材が詰まった買い物カゴへと、次々に…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物…

梅かま ミュージアム U-mei館梅かま きときと市場 とやマルシェ店(富山駅)練物惣菜処 梅香庵 大和 富山店梅かま クルン高岡店(高岡駅)梅かま ミュージアム U-mei館939-3552富山県富山市水橋肘崎482-8TEL.076-479-18…

いよいよ2013年がスタートしました。2012年11月15日から始めた「梅かまブログ」…

いよいよ2013年がスタートしました。2012年11月15日から始めた「梅かまブログ」も8回目になります。今回は、新年にあたり社長の奥井健一よりご挨拶をさせていただきます。新春を迎えて新年あけましておめでとうござ…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前か…

富山県で、おめでたい時には細工かまぼこを贈るという習慣があることは、以前から紹介していますね！それが、富山のかまぼこ文化。結婚、卒業・入学、新築、出産。他には法事、祭事などに使われることもあります。…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式…

富山県でかまぼこは、お祝い事に欠かすことができません。代表的なのは、結婚式の引き出物として使われる細工かまぼこです。どうして引き出物に使われるようになったのでしょうか。再現！結婚式料理明治・大正・昭…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かま…

2017年9月23日(土)の日本経済新聞 NIKKEIプラス1 かまぼこランキングに、梅かまの別撰 昆布巻が入賞しました！これも一重に日頃の皆様のご愛顧のお陰です。スタッフ一同、心より御礼申し上げます。沢山の方に別撰 …