かまぼこレシピ かまぼことレンコンのかき揚げ

秋の行楽シーズンの到来です。
お弁当を持って出かけてみませんか?今回は、冷めてもおいしい弁当のおかずにもぴったりな1品を作りましょう。

ご紹介するのは、

「かまぼことレンコンのかき揚げ」

材料(10個分)

赤巻・・・1本
レンコン・・・200グラム
しょうがのみじん切り・・・小さじ1
小麦粉・・・大さじ5
たまご・・・1個
梅かまのうおじょうゆ・・・適量

作り方

1,赤巻、レンコンの半分を細かく切る

2,半分のレンコンはすりおろす

3,梅かまのうおじょうゆをひとまわしとしょうがを入れ、うま味を加える

4,小麦粉と卵を加え、よく混ぜあわせる

5,スプーンで1口大にとり、180度に熱した油で揚げる

皿に盛りつけて完成!!

レンコンのシャキシャキ感とかまぼこのモチモチした食感が楽しい1品です。あつあつも、冷めてもおいしいおかず。弁当にも、ご主人の晩酌のおつまみにもとてもよく合います。何種類かの野菜を加えてもいいですね!
ぜひお試しください。

2013/09/20(金)