かまぼこレシピ 野菜たっぷり八宝菜風

2013/04/11(木)

新年度。新たな環境に一歩踏み出した方々も多いでしょう。

入学祝いにと、かまぼこをいただきました。
「やわらかの細工かまぼこ」です！！お祝い事に、細工かまぼこをとご紹介していましたが、やっぱり、いただくのはうれしいものです。
いただいた「やわらか」を使った簡単レシピを今回はご紹介しましょう。

社員の皆さんのレシピにも、「やわらか」を使ったレシピがありました。
そこで、選んだのは

「八宝菜」

このレシピは、社員の川上貴子さんが紹介してくださったものを参考に作っています。

材料(4人分)

やわらか・・・1/2個
白菜・・・1/2個
たけのこの水煮・・・170グラム
にんじん・・・120グラム

うおじょうゆ・・・少々
鶏がらスープの素・・・小さじ2
水・・・200cc
塩・こしょう・・・少々
水溶き片栗粉・・・適量

作り方

1,野菜、やわらかを短冊切りにする

2,切った野菜を硬い順に炒めていく
(にんじん、たけのこ、白菜)

3,野菜がしんなりしてきたら、やわらかを加え炒める

4,塩・こしょうを加える

5,水に溶いた鶏がらスープの素を加え、うおじょうゆをひとまわし加え煮る

6,水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら完成！

食べた時のやわらかのふっくらと優しい食感が良いですね！たけのこは水煮を使いましたが、これからはたけのこのシーズンになりますから、生のたけのこを使うとぜいたく感を味わえるかも。
きくらげやエビなどを加えてると、本格的な八宝菜のように仕上がります。

お肉の代わりにかまぼこを使った八宝菜風、ぜひお試しください！！